Gastronomische formules voor uw tafel.
Elke privé-ervaring is opgebouwd rond een compleet menu met een voorgerecht, hoofdgerecht, dessert en dranken naar keuze.
Tafelopstellingen & Groepsformules
Twee personen
Een intieme formule voor twee gasten, ideaal voor een romantisch privédiner of een gastronomische ervaring aan huis.
Bekijk alle formules en prijzen
Twee personen
Vanaf 115 € per persoon2 personen
Een intieme formule voor twee gasten, ideaal voor een romantisch privédiner of een gastronomische ervaring aan huis.
De 3 tot 8 personen
Vanaf 98 € per persoon3 tot 8 personen
Een formule ontworpen voor maaltijden met dierbaren, verjaardagen, privéfeestjes en momenten van delen rond een compleet menu.
De 8 tot 12 personen
Vanaf 89 € per persoon8 tot 12 personen
Een ervaring op maat voor groepen, met een genereus menu, vlotte service en een organisatie ontworpen om zorgeloos te ontvangen.
De 13 tot 18 personen
Vanaf 76 € per persoon13 tot 18 personen
Een formule op maat voor grote tafels, privé-evenementen en gastronomische recepties aan huis.
Culinaire Inspiratiekaart
Onderstaande gerechten dienen ter inspiratie voor het samenstellen van uw privédiner. Wij passen elk detail aan naar uw voorkeuren en die van uw gasten.
Burrata & Trio of Garnishes
Creamy burrata with slow-roasted heirloom tomatoes, basil leaves, and Sicilian pistachios.
Stuffed Tomato & Smoked Salmon Chiffonade
Fresh tomato with a delicate filling, served with finely sliced smoked salmon and aromatic herbs.
Our Chef's Master Eggplant Parmigiana
Melt-in-your-mouth eggplant with rich Italian tomato base and 24-month aged Parmigiano.
Bekijk de volledige inspiratiekaart
entrées
Burrata & Trio of Garnishes
Creamy burrata with slow-roasted heirloom tomatoes, basil leaves, and Sicilian pistachios.
entrées
Stuffed Tomato & Smoked Salmon Chiffonade
Fresh tomato with a delicate filling, served with finely sliced smoked salmon and aromatic herbs.
entrées
Our Chef's Master Eggplant Parmigiana
Melt-in-your-mouth eggplant with rich Italian tomato base and 24-month aged Parmigiano.
entrées
Signature Perfect Egg
Farm-fresh organic egg with warm parmigiano cheese emulsion and crispy Italian guanciale.
entrées
Classic Vitello Tonnato with a twist
Finely sliced milk-fed veal, whipped creamy yellowfin tuna emulsion, and capers from Pantelleria.
entrées
Bolet Ravioli, Rich Jus & Truffle
Delicate ravioli filled with boletes, finished with a rich jus and fine shavings of truffle.
entrées
Plancha Sea Scallops Duo
Seared scallops in a Prosecco sabayon reduction decorated with sea urchin caviar.
entrées
Seared Scallops with Spinach Cream
Delicately seared scallops served over a silky spinach cream.
plats
Duck Breast with Maraschino Cherry Sauce
Roasted duck breast served with a glossy cherry sauce delicately scented with maraschino liqueur.
plats
Grilled Octopus, Bergamot Mayonnaise & Avocado
Flame-grilled tender octopus with bergamot mayonnaise pearls and delicately seasoned avocado.
plats
Pollock Fillet, Pea Mousseline & Chablis Sauce
Roasted pollock fillet with an airy pea mousseline and a delicate Chablis sauce.
plats
Mediterranean Cherry Tomato Tartare
Knife-cut cherry tomatoes with Mediterranean condiments and a Modena balsamic reduction.
plats
Turbot Fillet, Young Leeks & Seasonal Vegetables
Roasted turbot fillet with young leek fondue and a delicate selection of seasonal vegetables.
plats
Low-Temperature Foie Gras Terrine & Mango Confit
Silky foie gras terrine cooked at low temperature and finished with pearls of mango confit.
plats
Half-Baked Salmon and Basmati Rice
Slow cooked salmon in coconut-curry reduction over fluffy organic basmati rice.
plats
Zarzuela-Style Fish & Shellfish Bouillabaisse
Fish and shellfish simmered in a saffron broth inspired by the Mediterranean zarzuela.
plats
Beef Ballotine with Foie Gras & Tartufo
Tender beef ballotine filled with foie gras and lifted by the deep aromatic notes of tartufo.
plats
Traditional Cod Fish à la Sicilienne
Loin of cod roasted with capers, taggiasca olives, tomatoes, and home-harvested Genovese pesto.
plats
Brioche Loaf with Italian-Style Tartare
Golden brioche loaf filled with an Italian-style tartare, fresh herbs, and Mediterranean condiments.
plats
Salmon Mi-Cuit, Saffron Cream & Sea Urchin Coral
Salmon cooked mi-cuit with silky saffron cream and an iodized touch of sea urchin coral.
plats
Tartufo Risotto & Grilled Artichoke Heart
Creamy Carnaroli risotto bound with tartufo and served with a delicately grilled artichoke heart.
plats
Fish & Shellfish Vol-au-Vent
Crisp puff pastry filled with fish and shellfish in a velvety seafood sauce.
plats
Red Mullet Fillet, Saffron Cream & Vegetables
Roasted red mullet fillet with delicate saffron cream over a nest of finely prepared vegetables.
plats
Lobster Portafoglio & Langoustine Vermouth Emulsion
Fresh portafoglio pasta filled with lobster meat and served with a langoustine emulsion deglazed with vermouth.
desserts
Curaçao Panna Cotta & Speculoos Crumble
Silky panna cotta delicately scented with curaçao and served with a crisp speculoos crumble.
desserts
Berry Panna Cotta
Infused with bio lime zest and covered in a coulis of forest raspberries.
desserts
The Chef's Surprise Sweet Finish
Bespoke seasonal sweet design composed depending on the mood of the garden.
desserts
Our Authentic House Tiramisu
Whip mascarpone cream layered with espresso-soaked ladyfingers and cocoa.
Spaanse Tradities: Paëlla's
Echte traditionele reuze gezinspaëlla thuis bereid
Véritable Paëlla Mixte
Goudbruine boerenkip, pijlstaartinktvis, grote gamba's, Iberische chorizo, erwten en saffraanbomba-rijst.
Véritable Paëlla aux Crustacés
Moeskoppen tarbot, palourdes, verse langoustines, bouchot mosselen en knoflook zeevruchten.
Paëlla op maat
Samengesteld volgens uw specifieke wensen (enkel kip, heerlijk vegetarisch of volledige schaaldieren).
Belangrijke Paëlla Informatie
Uitsluitend op voorafgaande reservatie, minimaal 72 uur van tevoren, afhankelijk van de beschikbaarheid van de chef. Deze termijn stelt de chef in staat om producten, hoeveelheden en voorbereidingsmodaliteiten optimaal te organiseren.
Heeft u een formule gekozen?
Elke maaltijd wordt met grote zorg bereid. Reserveer minimaal 72 uur vooraf, zodat de chef met u kan overleggen om het menu en alle inkopen optimaal te personaliseren.
Reserveren